ВКУСНО!

Суп с мясным чумаром

Сложно представить первое блюдо татарской национальной кухни без мяса. Ведь мясо делает суп сытным, полезным и вкусным. Мясо может быть разным как по составу, так и по форме. Поэтому сегодня мы представим рецепт супа из мясного чумара. 

 

Суп из крапивы и щавеля

На страницах Intertat.ru продолжаем знакомить вас с приготовлением овощных супов. Про обещанный суп из крапивы и щавеля расскажем прямо сейчас. Для супа нам будут нужны:

Суп из щавеля с картофелем

Готовя суп из крапивы, мы обещали, что еще не раз будем писать о супах, в состав которых входит свежая зелень. Поэтому сегодня мы напишем о приготовлении еще одного интересного, вкусного, а главное сытного и полезного блюда. Будьте знакомы –  суп из щавеля с картофелем.

Для приготовления супа нам необходимы следующие ингредиенты:

Рецепт от Танзили Каримовой – сытная домлама

Каждый народ уникален не только своим языком, наследием, культурой, но и своими неповторимымирецептами. Так сегодня секретами таджикской и узбекской кухни поделится Танзиля Каримова,таджикская татарка, живущая в Душанбе. Рецепт от Танзили – сытная домлама. (Read more)

И крапива бывает вкусной

Суп из крапивы – полезное и вкусное блюдо. Тем более, что наступление весны, та сама пора, когда можно найтимолодую, полную витаминов крапиву. Рецептов по приготовлению супов из нее много. Сегодня мы ознакомимся с секретами моей бабушки, а в следующий раз испробуем другие рецепты. Итак, начнем.

Для приготовления супа в 4-х литровой кастрюлеингредиенты нужно взять в таком количестве:

Начнем утро со вкусного салата

Как начнешь свой день, так его и проведешь, гласит народная пословица. Поэтому столь важен завтрак: его приготовление должно быть не очень хлопотным, а процесс поедания должен доставлять удовольствие. Одно из таких блюд — салат «Утреннее настроение» мы сегодня и будем готовить.

Для салата нам нужны:

Бесбармак или мясо по-казахски

Если вы задумали приготовить мясо по-казахски — Бесбармак следует исходить из непреложного правила, что мяса должно быть много, расчет - не менее одного килограмма на человека.

Читать дальше...

Плов с айвой от Заремы Ходжаевой

Зарема Ходжаева крымская татарка, родившаяся и выросшая в Узбекистане, сейчас она живет в Казани. Зарема изумительно вкусно готовит. Интертат удалось уговорить ее поделиться некоторыми рецептами. Сегодня первый рецепт: "Плов с айвой".

Читать дальше...

Спецвыпуск: Татарская кухня

На днях, в одном из казанских книжных магазинчиков при полном отсутствии в продаже книг и периодики нататарском языке в глаза бросилось название: "Татарская кухня". Хотя, на мой взгляд, все кулинарные издания не выдерживают конкуренции с книгой мэтра Юнуса Ахметзянова, я решила приобрести и изучить брошюру. Вдруг найду что-то полезное, да и просто ее наличие в этом магазинчике меня приятно удивило.

Читать дальше....

Готовим татарскую солянку!

В последние годы солянка стала особым гостем на нашем столе. Как и домашнюю лапшу, ее готовят на званные ужины. Учитывая то, что сейчас не трудно достать"халяль" продукцию, даже солянку называют татарской. А как ее приготовить, давайте научимся вместе. 

Ингредиенты:

Как приготовить элеш?

Кулинарией я увлекаюсь уже с 11 лет. Тогда мы выписывали много газет и журналов, их которых аккуратно вырезала рецепты блюд. Моя «тетрадь кулинарных изделий», была такой толстой, что ее по праву можно было отнести к фолианту. Там было одно одно блюдо, которые я по сей день пеку с наивысшим удовольствием.

Читать рецепт...

Фаршированный Чипполино

Лук, можно сказать, наш верный помощник на кухне, своего рода палочка выручалочка, и мясо потушить с луком с морковкой, и кашку с маслом с луком сдобрить, а жареная картошка с луком - это вообще любимое лакомство всех "советских" детей. Лук воспринимается, как один из главных компонентов наших любимых блюд, но как основной продукт для приготовления еды, лук мало кто считает. А напрасно!

Из лука, а особенно, из его разновидностей, например, красного лука можно готовить не только вкусные и оригинальные, но и очень полезные блюда.

Давно известно, лук - один из самых полезных продуктов.

Читать рецепт...

Тыквенный суп с карри от Юлии Высоцкой

Увидев в магазине красивые тыковки, муж вдруг с детским восторгом в глазах начал вспоминать о бабушкиных пирожках из тыквы с рисом и изюмом. Я и сама подумала, что такой полезный продукт практически никак не представлен в нашем семейном рационе. Дело сделано, тыква куплена. Конечно, для пирожков надо еще собраться с духом и мужеством, поэтому их я отложила на выходные. И воспользовалась рецептом простого, но очень вкусного тыквенного супа с карри от Юлии Высоцкой. Попробуйте приготовиться этот суп и вы, наши любимые читатели Интертат.ру,и вы навсегда откажетесь от мнения, что тыква - это не вкусно и еда для диабетиков.

Читать рецепт...

Рецепт татарского баурсака

Отшумел праздник весеннего равноденствия Науруз, и, несмотря на метровые сугробы, все чаще стали посещать мысли о лете. А лето, значит, начинается пора свадеб. А что за свадьба без баурсаков!

Бурсаки готовят все тюркские народы, это любимое праздничное блюдо кочевников - детей степи. Для большинства татар, баурсаки для свадебного стола готовит будущая свекровь. Горка золотистых шаров символизируют счастье, здоровье, достаток в доме молодой семьи. У татар, живущих в Сибири, баурсаки были привилегией будущей тещи. Сегодня кто бы из будущих родственников не взял на себя почетную обязанность по готовке баурсаков, они остаются самым главным украшением традиционного свадебного стола. Давайте попробуем примерить на себя обязанности свекрови - приготовить баурсаки.

Нам понадобится:

- полкило муки

- 5 яиц

- полстакана молока

- две чайные ложки сахарного песка

- столовая ложка топленого масла

- по щепотке дрожжей и соли

- масло для жарки

Порядок и секреты приготовления читать дальше... 

 

Котлетная колбаска или старое в новой форме 

Сейчас трудно кого-либо удивить каками-то кулинарными изысками. Практически все продукты доступны: и бананы и папайя, а суши-бары, пиццерии - на каждом углу и т.д. Поэтому начинаем скучать по нашей простой пище. Согласитесь, что и вы соскучились по домашним пельменям, домашней лапше и котлетам из фарша собственного приготовления. И, конечно, всем известно, что все новое - это хорошо забытое старое. Предлагаю всем знакомые и всеми любимые домашние котлеты, правда, в новой подаче.

Нам понадобится:

- телятина или говядина 500 гр.

- 2 головки лука

- пучок кинзы

- сухари (белый или черный хлеб по вкусу и на любителя)

- 1 яйцо

- соль

- перец

Порядок приготовления